הזמנת כרטיסים
heb
הזמנת כרטיסים
arrow heb
מציג 7 כתבות

שום או שום דבר

עם הריח האופייני והטעם העוקצני, השום הוא מרכיב חובה במטבח כבר אלפי שנים. מה המדע שמסביר את תכונותיו המיוחדות?

calendar 25.11.2022
reading-time 6 דקות

גיבוש קל וטעים

חובבי כימיה ומתוקים: כך תוכלו לרקוח סוכריות בשלל מרקמים משני רכיבים עיקריים

calendar 28.10.2022
reading-time 5 דקות

האם צריך להתייחס לתאריך תפוגה של מזון?

מה ההבדל בין “לשימוש עד” ו”עדיף להשתמש לפני”?

calendar 21.11.2021
reading-time 6 דקות

בצל: האושר שמתחיל בדמעות

הכימיה המיוחדת של הבצל ומתכון למרק בצל נפלא

calendar 5.2.2021
reading-time 5 דקות

מה קורה כשאוכלים יותר מדי סוכר?

התסמונת המטבולית, סוכרת ואפילו תופעות דומות לאלכוהוליזם. מה מתרחש בגוף בעקבות צריכה מופרזת של סוכר?

calendar 2.8.2017
reading-time 2 דקות

מותק, יש תחליף לסוכר?

הוא מעניק למזון מרקם וצבע, מסייע בשימור, טעים ומשמין. לכן כל כך קשה למצוא תחליפי סוכר יעילים באמת

calendar 6.7.2017
reading-time 6 דקות

המכרסמים שמסתדרים בלי חמצן

כל היונקים נושמים חמצן, אבל המכרתנים מסוגלים לשרוד יותר מרבע שעה בלעדיו

calendar 23.4.2017
reading-time 2 דקות