משטחי חיתוך הם כלים חיוניים בכל מטבח, ולרוב הם עשויים מעץ, פלסטיק או זכוכית. איך נבחר את המשטח שמתאים לנו והאם יש משטח יותר טוב מהשאר?

כיריים בשיטת האינדוקציה לא מתחממות ובכל זאת מחממות את האוכל. הסוד טמון בשדה המגנטי

הוא מוסיף חריפות לתבשילים, מעניק ארומה מיוחדת למאפים וגם לתה. הסוד של הג’ינג’ר

אין כמו סיר לחץ כדי לרכך את המזון במהירות ולזקק את טעם התבשילים. הכל על המדע מאחוריו

הבנת המדע שמאחורי טיגון ואפייה מאפשרת לחגוג את חנוכה עם מיטב מטעמי החג – בלי לטבוע בשמן

מה ההבדל בין פירה חלק או דביק וגבשושי? שילוב של עמילן, טמפרטורה ומים. המדע של הפירה המושלם

אי אפשר לעשות מדורות בל”ג בעומר? לא נורא! אפשר להכין בקלות מרשמלו בבית, ואפילו להתאים אותו לטעם האישי

מה ההבדלים בין כלי מטבח משתי המתכות? ומי עדיפה?

איך למדנו לשלוט באש ולהשתמש בה לבישול, ואיך האש השפיעה על האבולוציה שלנו

לפעמים אלה סתם מים, אבל הקצף גם יכול להעיד על איכות נמוכה של השמן

ברשתות החברתיות מתפרסמות התרעות מפני שימוש ברדיד אלומיניום. האם יש בסיס לחששות?

טיגון הורס שמן זית, אבל מונע מהמיצים לצאת מהסטייק? איך הכי נכון לבשל ריזוטו או פסטה? התשובות עשויות להפתיע

למה ביצים מתפוצצות בבישול? מה ההבדל בין חלמון לחלבון? ומה בכלל קורה עם הקליפה הזאת? כל השאלות שתמיד רציתם לשאול על ביצים

שאלת השאלות של כל בשלן ובשלנית – איך הכי טוב להכין את האוכל?

האם אכן יש לזרוק תפוחי אדמה שהפכו ירוקים או החלו לנבוט? ומה באמת קורה כשמטגנים אותם?

כתבה ויראלית מזהירה מפני סכנות בריאותיות בשימוש בנייר אלומיניום בבישול. האם יש בסיס לבהלה? לא ממש