ראשי לקרוא ולצפות תסיסה
יוגורט מישלן מנמלים, תעלומת הפילים המתים, מחיר אי העמידה בזמנים, 13 אלף ק”מ מתחת למים וצרעה שחורה משחור
כבישת מלפפונים חמוצים דורשת שימוש מדויק ומושכל בידידינו הטובים – חיידקי התסיסה
יין רומאי מקורי… מגיאורגיה, האבולוציה הרדיואקטיבית של הזאבים, העץ הקטן ששינה את התמונה, ילדים (של קופי אדם) זה שמחה והעצם הבהיר ביותר ביקום
לחם הוא אחד המאכלים הבסיסיים ביותר. בואו להכין אותו בשיטה מיוחדת – בעזרת שקית
לא כל החיידקים גורמים מחלות: יש כאלו שאפשר להיעזר בהם כדי להכין מוצרי מזון
חוקרים הצליחו להפוך שמרים חד-תאיים מיקרוסקופיים ליצור רב-תאי נראה לעין בתוך כמה אלפי דורות
הצירוף של מים, אלכוהול, חמצן וחיידקי תסיסה אחראי לאחד המוצרים המועילים ביותר במטבח: החומץ
איך מייצרים חשמל בעזרת רוח? ממה מייצרים אלכוהול? ומי משתמש בקוד פתוח? טריוויה מדעית
אין כמו לראות את משחקי המונדיאל עם כוס בירה קרה ופיצוחים, ועל הדרך להבין את המדע שמאחורי המשקה האהוב
האם אפשר לגייס חיידקים כדי להמיר את גז החממה פחמן דו-חמצני לחומרים מועילים?
עוגת יוגורט ואוכמניות נפלאה תעזור להבין את המדע של תחליפי הסוכר. שנה טובה ומתוקה!
כל כך הרבה תהליכים בהכנת מזון משתדרגים כשמוסיפים לתבשיל כמה טיפות לימון, חומץ או מיץ מעגבנייה
אין כמו יום העצמאות כדי לתהות על הכימיה המופלאה שהופכת גרגירי חומוס טחונים לכדורים העסיסיים של המאכל הישראלי ביותר
איך אפשר לקחת חלבונים צמחיים ולתת להם תכונות של חלבונים מן החי? הכימיה של תחליפי הבשר
מה ההבדל בין “לשימוש עד” ו”עדיף להשתמש לפני”?
איך להכין להכין שוקולד מריר ביתי, איכותי ועשיר בטעמים?
חלבונים מחיידקים וניצול של אנרגיית השמש ‒ אלה רק שתיים מהדרכים לפתח מקורות מזון חדשניים לאוכלוסיית העולם הגדלה במהירות
אין כמו מתכון לכנאפה כדי להבין את ההבדלים בין סוגים שונים של גבינה
כשבני ישראל יצאו ממצרים הלחם לא הספיק “להחמיץ”. מה ההבדל המדעי בין לחם למצה?
מצווה להשתכר בפורים? גם בזה אנו לא לבד. בעלי חיים רבים שותים אלכוהול עדלאידע
המפתח לעוגת קוגלהוף מנצחת הוא חבריהם הזעירים של האופים – השמרים
קמח ומים, סוכר, מלח, וכמובן שמרים – איך המרכיבים הפשוטים והכימיה ביניהם אחראים למאפה הבסיסי והטעים?
מה נותן לבצק את המרקם האוורירי המיוחד שלו? הגלוטן. המדע מאחורי החלבון של האפייה
השילוב של חלב וחיידקים מאפשר לייצר בבית יוגורטבשלל מרקמים וטעמים. מדע במטבח
4 דקות 
