כבישת מלפפונים חמוצים דורשת שימוש מדויק ומושכל בידידינו הטובים – חיידקי התסיסה

חוקרים החדירו גן לאינסולין לעובר של פרה וקיבלו פרה המניבה אינסולין אנושי בחלב

לחם הוא אחד המאכלים הבסיסיים ביותר. בואו להכין אותו בשיטה מיוחדת – בעזרת שקית

חוקרים הצליחו להפוך שמרים חד-תאיים מיקרוסקופיים ליצור רב-תאי נראה לעין בתוך כמה אלפי דורות

הצירוף של מים, אלכוהול, חמצן וחיידקי תסיסה אחראי לאחד המוצרים המועילים ביותר במטבח: החומץ

האבא האירי של (שמרי) הבירה, קרב שריון בשריון (של דינוזאורים), לנקות עם המים עם מגנטים, קוקאין במקום טבק והאשה ששרדה תריסר הגידולים

אסטרונאוטים בחלל זקוקים למזון משומר, בעל ערך תזונתי רב וארוז בצמצום. האם הפתרון יגיע מהשמרים?

אין כמו לראות את משחקי המונדיאל עם כוס בירה קרה ופיצוחים, ועל הדרך להבין את המדע שמאחורי המשקה האהוב

מחקר שטען כי גם מוטציות שלא גורמות לשינוי במבנה החלבון עשויות להזיק ספג ביקורת רבה בקהילת המדע

המעבר מבשר בקר לחלבונים מחיידקים ומפטריות יפחית את בירוא היערות ואת פליטת גזי החממה

מחקר חדש מראה כי שלא כפי שחשבו, מוטציות שקטות בחומר התורשתי דווקא יכולות להיות מזיקות מאוד

מבחן חשוב לטיל החדש, שריטה בטלסקופ החלל, ותיקון תקלות על מאדים. סיכום השבוע ביקום

בשונה מרוב המאפים האחרים, את הפרעצל נהוג לבשל לפני האפייה בסיר מים עם סודה לשתייה. איך זה משפיע על התוצר הסופי?

חלבונים מחיידקים וניצול של אנרגיית השמש ‒ אלה רק שתיים מהדרכים לפתח מקורות מזון חדשניים לאוכלוסיית העולם הגדלה במהירות

כשבני ישראל יצאו ממצרים הלחם לא הספיק “להחמיץ”. מה ההבדל המדעי בין לחם למצה?

המפתח לעוגת קוגלהוף מנצחת הוא חבריהם הזעירים של האופים – השמרים

איך הופכים הרבה חמאה, ביצים וסוכר למאפה מעודן ומענג? המדע של הבריוש המוצלח

מהו כתב ברייל? איך שמרים מתפיחים בצק? ואיפה נמצאת נקודת הטל? טריוויה מדעית

קמח ומים, סוכר, מלח, וכמובן שמרים – איך המרכיבים הפשוטים והכימיה ביניהם אחראים למאפה הבסיסי והטעים?

עמידות לתרופות בשמרים מתפתחת לא רק בעקבות שינויים ברצף ה-DNA אלא גם בעקבות שינויים בביטוי גנים

שיטה חדשה, המאפשרת לייצר בקלות חלקי נגיפים בעזרת שמרים, עשויה לסייע בהתמודדות עם מגפות

מה הם שמרי האפייה? מה קורה בליקוי חמה? ומה חוקרים אנטומולוגים? טריוויה מדעית

מחקרים עדכניים מדגישים את התפקיד המרכזי שממלאות פטריות במיקרוביום האנושי, ואת מעורבותן במגוון מחלות

מדענים בודקים את האפשרות לייצר את החומרים הפעילים שבקנביס באמצעות שמרים