ראשי לקרוא ולצפות אפייה
הוא מוסיף חריפות לתבשילים, מעניק ארומה מיוחדת למאפים וגם לתה. הסוד של הג’ינג’ר
הבנת המדע שמאחורי טיגון ואפייה מאפשרת לחגוג את חנוכה עם מיטב מטעמי החג – בלי לטבוע בשמן
כשבני ישראל יצאו ממצרים הלחם לא הספיק “להחמיץ”. מה ההבדל המדעי בין לחם למצה?
כדי לאפות מאפינס אווריריים ונימוחים בפה, כל מה שצריך זה אבקת אפייה או סודה לשתייה, קצת חומצה וקצת כימיה
כמעט בכל שיעור ראשון לקונדיטורים המורה יאמר בשלב מסוים, ברצינות תהומית, “אפייה היא מדע מדויק”. למה המשפט הזה נאמר? ולמה בדיוק הוא מתכוון? אולי זה באמת מדע
גוף המחקר האמון על בריאות הציבור בארצות הברית מזהיר: אכילת בצק לא אפוי עלולה לחשוף אותנו לחיידקי מעיים
כדי לאפות פיצה כמו שצריך, צריך לקחת בחשבון עקרונות פיזיקליים בסיסיים
שאלת השאלות של כל בשלן ובשלנית – איך הכי טוב להכין את האוכל?
6 דקות 
