ראשי לקרוא ולצפות דנטורציה
למה לקנות בסופר, כשאפשר להכין גבינת קוטג’ טרייה וטעימה בקלות רבה במטבח הביתי?
האם אפשר לקצר את משך הבישול של הפסטה, וכך לחסוך באנרגיה?
כל כך הרבה תהליכים בהכנת מזון משתדרגים כשמוסיפים לתבשיל כמה טיפות לימון, חומץ או מיץ מעגבנייה
גם במי חומוס יש מספיק חלבון להכנת בצק עוגות אוורירי ויציב
בעזרת טשולנט חם של שבת נוכל ללמוד איך לבשל בשר שיהיה גם רך וגם עסיסי ומלא נוזלים
כדי להכין את מעדן הקצף המתוק המזוהה כל כך עם החורף הישראלי צריך להבין את העקרונות המדעיים העומדים מאחוריו
גם לחם ישן יכול לשמש בסיס לקינוח טעים ועסיסי. מדעי המיחזור
על פסטה, בתוך כריך או פשוט בתור תבלין – אין כמו רוטב פסטו. אבל כדי לשמור על צבעם הטרי של העלים צריך להבין את המדע שמאחוריו
השילוב של חלב וחיידקים מאפשר לייצר בבית יוגורטבשלל מרקמים וטעמים. מדע במטבח
קיטור, חלב וקפה איכותי הם שילוב מנצח. המדע של פעולת ההקצפה
למה ביצים מתפוצצות בבישול? מה ההבדל בין חלמון לחלבון? ומה בכלל קורה עם הקליפה הזאת? כל השאלות שתמיד רציתם לשאול על ביצים
חוקרים מקליפורניה פיתחו שיטה להחזיר ביצה קשה למצב של ביצה רכה, אבל בלי הקליפה
שאלת השאלות של כל בשלן ובשלנית – איך הכי טוב להכין את האוכל?
3 דקות 
