באתר זה נעשה שימוש בקבצי עוגיות בין היתר של צדדים שלישיים. חלקן חיוניות לחוויית גלישה תקינה וחלק משמשות לסטטיסטיקה ושיווק. המשך גלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש זה. המידע נשמר בהתאם למדיניות הפרטיות של מכון דוידסון.
הזמנת כרטיסים
עב
הזמנת כרטיסים
arrow עב
מציג 4 כתבות

סוכריות גומי מהמיקרוגל

בניסוי הזה נלמד להכין סוכריות גומי מג’לטין, מים ודבש – ונגלה איך מוצק יכול להישאר גם קצת נוזל

calendar 29.12.2023
reading-time 3 דקות

הדג עם הג’לטין

הרוטב הרוטט של הגפילטע פיש הוא חלבון מיוחד, בעל תפקידים חשובים במטבח

calendar 6.9.2021
reading-time 6 דקות

סודו של המוס שלא קורס

כדי להכין מוס סמיך וטעים שנמס על הלשון, צריך קודם להבין איך לייצב נכון קצף. מבוא למדעי הקציפה

calendar 26.3.2021
reading-time 6 דקות

הכימיה של הגלידה

מאחורי המרקם העדין של גלידה טובה מסתתרים עקרונות מדעיים פשוטים

calendar 21.8.2019
reading-time 3 דקות