ראשי לקרוא ולצפות אליצין
יום הולדת 90 למאיר וילצ’ק, ניצול השואה שעלה לישראל כנער, היה לחוקר במכון ויצמן ופיתח שיטות מהפכניות לבידוד וקישור של חלבונים, שזיכו אותו בפרס ישראל ובפרס וולף
עם הריח האופייני והטעם העוקצני, השום הוא מרכיב חובה במטבח כבר אלפי שנים. מה המדע שמסביר את תכונותיו המיוחדות?
ומה עם שום, בצל ג’ינג’ר ועוד? מה טיבם שלהחומרים הפעילים בירקות ובפירות?
10 דקות 
