המדע של הגלידה, גלידה ב-10 דקות
חלב, שמנת, סוכר, כמה מרכיבים ביתיים נוספים וקצת שקשוק – ויש לכם גלידה רכה, קרירה וטעימה. ואפילו אפשר ללמוד קצת כימיה בתהליך ההכנה.
צפה בסרטון
באיזה מצב צבירה נמצאים החומרים בתערובת?
כיצד לדעתכם אפשר להוריד את טמפרטורת הקיפאון של המים מתחת לאפס מעלות?
מה גרם לאדי המים להפוך לטיפות מים? ואיך קוראים לתופעה זו?
מד הטמפרטורה מודד את הטמפרטורה של תערובת המים והקרח. על הצג מוצגת טמפרטורה של 10.6 - מעלות צלזיוס.מה שם התהליך המתרחש בתערובת הגלידה שבתוך השקית? בחרו בתשובה הנכונה.
התכה.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
התאדות.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
התמצקות.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
התעבות.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
מה הטמפרטורה שמד הטמפרטורה מראה?האם היא מעל לטמפרטורת (נקודת) הקיפאון של המים, או מתחתיה?
מתחו קו בין החומרים בטור א' ובין מצב הצבירה המתאים בטור ב'.
לומדים וחוקרים על מצבי צבירה ‒ סרטון אינטראקטיבי / יסודי
הפעל סרטוןעל הפעילות
סרטון בן 1.08 דקות מתואר תהליך של הכנת גלידה. מוצעות בו 4 שאלות. שתי שאלות פתוחות בנושא מצבי צבירה של תערובת ותופעת ההתעבות, שתי שאלת רב ברירה בנושא תופעת ההתמצקות, ושאלת התאמה בנושא מצבי צבירה שונים.
תכונות של חומרים, שימושים בחומרים, שינויים בחומר, מצב צבירה, נוזל, מוצק, גז, אוויר, טמפרטורה, נקודת קיפאון, שינויים בטמפרטורה, מדידת טמפרטורה, קירור, חימום, קיפאון, הקפאה, התמצקות, התעבות, התאדות, התכה, תערובת.
הבניית ידע
בחלב ובשמנת של הגלידה יש אחוז ניכר של מים.מהי טמפרטורת (נקודת) הקיפאון של המים?בחרו בתשובה הנכונה.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
בתהליך יצירת הגלידה מצב הצבירה של החלב והשמנת עבר…בחרו בתשובה הנכונה.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
לומדים וחוקרים איך להכין גלידה ביתית - סרטון אינטראקטיבי / יסודי
הפעל סרטוןעל הפעילות
מים, תכונות של חומרים, שימוש בחומרים, תכונות של המים, שינויים בחומר מצב צבירה, נוזל, מוצק, טמפרטורה, טמפרטורת קיפאון, נקודת קיפאון, מדידת טמפרטורה, קירור, קיפאון, הקפאה, התמצקות, המסה, התכה, היתוך, הפשרה.
הבניית ידע
תכנים נוספים שעשויים לעניין אותך
חיות צמות בטבע
חשבתם שרק בני אדם צמים? בסרטון זה נגלה מדוע חיות צמות וכמה זמן הן מסוגלות לחיות ללא מזון? נחשף להתאמות בהתנהגות של חיות בר ונראה כיצד מאפייני חיים אחרים מקבלים לעיתים עדיפות על פני הזנה.
