בישול מולקולרי: מיץ תפוזים שקוף
בניסוי הזה ניקח מיץ תפוזים ונעשה ממנו נוזל שקוף וצלול בלי לשנות את טעמו, בשיטה של בישול מולקולרי
צפה בסרטון
בוחרים ומתנסים: הפרדת תערובות
על הפעילות
בפעילות זו התלמידים עובדים בצוותים. הם בוחרים סרטון המתאר ניסוי או הדגמה שאותם אפשר לבצע בכיתה. על הניסוי או על ההסבר המדעי העומד מאחוריו להיות מקושרים לנושא של תערובות מול חומרים טהורים. התלמידים מתבקשים לנמק את בחירתם, ולאחר אישור המורה גם לרשום הוראות עבודה, ציוד וחומרים. בשיעור שלאחר מכן הם מבצעים את הניסויים ומציגים בפני הכיתה. הפעילות מאפשרת לתלמידים לבחור את הניסוי המועדף עליהם, וכך גם לקחת אחריות על התהליך כולו.
חומר טהור, תערובת הומוגנית, תערובת הטרוגנית, הפרדת תערובות, כרומטוגרפיה
הבניית ידע, חשיבה ביקורתית, טיפול במידע, מיומנויות חקר, פרזנטציה, שיתוף פעולה
מעצבים תפריט: בישול מולקולרי
על הפעילות
בפעילות זאת יעבדו התלמידים בקבוצות ויעצבו תפריט למסעדה. התפריט מכיל הסבר כימי לאחת המנות הקשורה לבישול מולקולרי. את התפריטים שיכינו התלמידים יעריכו המורה או בהערכת עמיתים על סמך הידע המדעי, העיצוב וההצגה בכיתה. הפעילות מתאימה לערב הורים תלמידים.
פולימרים
הבניית ידע, טיפול במידע, יצירתיות, מיומנויות חקר, פרזנטציה, פתרון בעיות וקבלת החלטות, רפלקטיביות לתהליך הלמידה, שיתוף פעולה
תכנים נוספים שעשויים לעניין אותך
הצבעים האמיתיים של הפרחים
בניסוי הזה נפריד את הצבע של הפרחים לצבעים שמהם הוא מורכב – ונכיר כמה מהצבענים שנותנים לפרחים את גווניהם.
בננות חשאיות
ודאי שמעתם על מכתב בבקבוק. אבל מה לגבי “מסר על גבי בננה”? הנה דרך מקורית וכיפית לתקשר באמצעות הפרי הצהוב.