למה בצל גורם לנו לבכות?
בהתאם למעמדה כאיבר החישה המוביל בגוף האדם, העין זוכה להגנה רבת שכבות שכל תפקידה הוא לשמור עליה מכל פגע. בראש מערכת ההגנה הזו נמצאת ארובת העין שמגינה עליה מפגיעות מכניות קשות. מיד אחריה נמצאים העפעפיים, שנסגרים בתגובה לכל חשש של פגיעה או חדירה של עצם זר לעין. החלק השלישי והאחרון במערך ההגנה של העין הוא כנראה המופלא והמעניין מכולם: הדמעות. הסרטון מסביר את היווצרותן של דמעות כתוצאה מחיתוך בצל ודרכים להתמודד עם התופעה.
צפה בסרטון
נתון ייצוג מקוצר של נוסחת המבנה של פְּרוֹפֵּן חומצה סוּלְפֵנִית. מהי הנוסחה המולקולרית של פְּרוֹפֵּן חומצה סוּלְפֵנִית?
$C_{3}H_{6}OS$
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
$C_{2}H_{4}OS$
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
$C_{2}H_{2}OS$
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
$C_{3}H_{4}OS$
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
לפניכם ייצוג מקוצר של נוסחת המבנה של החומר המדמיע שנוצר מפְּרוֹפֵּן חומצה סוּלְפֵנִית. היעזרו בטבלת אלקטרושליליות ובחרו בתשובות הנכונות.
בין מולקולות החומר המדמיע קיימים קשרי מימן.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
החומר המדמיע נוצר בבצל מפְּרוֹפֵּן חומצה סוּלְפֵנִית בעזרת אנזים.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
במולקולות החומר המדמיע יש לפחות קשר קוולנטי קוטבי אחד.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
החומר המדמיע הוא איזומר של פּרוֹפֵּן חומצה סוּלְפֵנִית.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
אחת השיטות למניעת דמעות בעת חיתוך בצל היא קירור הבצל לפני החיתוך: קיימות שיטות נוספות למניעת דמעות. לפניכם שיטות שונות והסבר מדוע הן עובדות. בחרו בתשובות עם ההסברים הנכונים.
שטיפת הבצל במים תוך כדי החיתוך ‒ חלק ממולקולות החומר המדמיע מתמוססות במים, נשטפות ולא מגיעות לעיניים.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
קירור הבצל במקרר או במקפיא ‒ מספר ההתנגשויות בין מולקולות האנזים למולקולות הפְּרוֹפֵּן חומצה סוּלְפֵנִית קטן, ולכן קצב יצירת החומר המדמיע קטן.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
הרכבת משקפי צלילה ‒ החומר המדמיע נוצר ומתפזר בסביבה, אך אינו יכול להגיע לעיניים.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
חימום הבצל במיקרוגל ‒ האנרגיה של מולקולת החומר המדמיע עולה, ולכן החומר המדמיע מתאדה מהר יותר ומגיע פחות לעיניים.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
מדוע בוכים כשחותכים בצל? ‒ סרטון אינטראקטיבי
הפעל סרטוןעל הפעילות
בסרטון זה ילמדו התלמידים מדוע אנו בוכים בעת חיתוך בצל, ויענו על שאלות הקשורות לחומרים בבצל. נדרש ידע קודם בנושאים מבנה וקישור, צורות ייצוג של מולקולות, מודל ההתנגשויות, אנזימים ואיזומרים.
צורות ייצוג של מולקולות, חומרים מולקולריים, קשרים בין-מולקולריים, איזומרים, קשרי מימן, אנזימים, קצב תגובה, מודל ההתנגשויות
הבניית ידע
תכנים נוספים שעשויים לעניין אותך
חומרים דוחי יתושים
בסרטון זה נלמד מדוע יתושים עוקצים? למה צריך להתגונן מפני עקיצות יתוש, ומה ניתן לעשות כדי להתמודד נגדם?
דניאל שואל – אילו חיות בר גרות בעיר?
דניאל לוקח אותנו לטיול עירוני וחוקר אילו חיות בר מסתתרות לנו בין הבתים והעצים. הסרטון עונה על שאלות שונות ובין היתר מה הן חיות בר, ומהן הסיבות שאולי כדאי לא להאכיל אותן בסביבה עירונית.