החלבונים
מבחינה כימית החלבונים הינם שרשראות של חומצות אמינו. החלבונים הינן חלק חשוב בתפריט שלנו, בעזרתם הגוף יכול לבנות את עצמו. מבחינה ביולוגית לחלבונים יש תפקיד חשוב כאנזימים המניעים תהליכים רבים בגוף. החלבונים הם למעשה הפועלים המניעים את כל התהליכים הביולוגיים.
צפה בסרטון
מהן הקבוצות הפונקציונליות הקיימות בכל חומצת אמינו? בחרו בתשובות הנכונות.
קבוצה קרבונילית
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
קבוצה הידרוקסילית
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
קבוצה אמינית
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
קבוצה קרבוקסילית
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
חומצות האמינו השונות נבדלות אחת מהשנייה רק בקבוצה הצדדית שלהן.נכון או לא נכון? בחרו בתשובה הנכונה.
לא נכון
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
נכון
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
לפניכם מספר היגדים המתייחסים למבנה הראשוני של החלבון. בחרו בהיגדים הנכונים.
הקשר בין חומצות האמינו נוצר בתגובת דחיסה תוך כדי יציאת מולקולת מים.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
הקשר הנוצר בין חומצות האמינו נקרא קשר מימני.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
הקשר הנוצר בין חומצות האמינו נקרא קשר פפטידי.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
מבנה ראשוני מסונתז בתא מהקצה C טרמינלי אל הקצה N טרמינלי.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
הקשר הנוצר בין חומצות האמינו נקרא קשר אמידי.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
לפניכם מספר היגדים המתייחסים למבנה התלת-ממדי של החלבון. בחרו בהיגדים הנכונים.
מבנה רבעוני אפשרי רק לחלבון בעל יותר משרשרת פפטידית אחת.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
המבנה השניוני מוחזק בעיקר על ידי קשרי ואן דר ואלס.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
המבנה השלישוני נוצר בגלל קיפולים של השרשרת כתוצאה מהיווצרות קשרים אמידיים בין חומצות אמינו לאורך השרשרת.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
שני סוגי הקיפולים במבנה השניוני הם סלילי אלפא ומשטחי בטא.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
לפניכם מבנה סכמטי של חלבון, שכמה חלקים בו מסומנים במספרים. התאימו בין המספרים למונחים המתאימים.
איזה תפקיד החלבונים אינם ממלאים בגוף? בחרו בתשובה הנכונה.
זירוז התרחשותן של תגובות כימיות בגוף.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
הגנה מפני גורמי מחלות.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
העברה של חומרים.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
בניית איברים בגוף.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
אגירה של מידע גנטי.
כל הכבוד! תשובה נכונה חלקית תשובה נכונה תשובה לא נכונה
מבנה החלבונים ‒ סרטון אינטראקטיבי
הפעל סרטוןעל הפעילות
בסרטון זה התלמידים יצפו בסרטון המסביר את מבנה החלבון ויענו על שאלות בנושא. חלק מהמידע הנדרש אינו כלול בסרטון, ויש ללמוד לפני כן בכיתה את כל המידע על מבנה ראשוני, שניוני, שלישוני ורבעוני של חלבונים.
חלבונים, חומצות אמינו, מבנה ראשוני, מבנה שניוני, מבנה שלישוני, מבנה רבעוני, קשר פפטידי, דחיסה, פוליפפטיד, סליל α, סליל אלפא, משטח β, משטח בטא, קשרי דו-גופרית, קשרי מימן, קצה C טרמינלי, קצה N טרמינלי
הבניית ידע
חלבונים שונים: מבנה החלבונים
על הפעילות
לאחר צפייה בסרטון על מבנה מולקולת החלבון , יחלקו המורים לתלמידים חלקי תצרף (פאזל) היוצרים תשע קבוצות. חיבור חלקי התצרף יוצר דף מידע על חלבון (לכל קבוצה חלבון שונה). כל קבוצת תלמידים תציג לחברי הכיתה את המידע על החלבון שקיבלה. אלה הם החלבונים: · קרטין – חלבון השיער, הנוצות ועוד · קזאין וחלבוני Whey – חלבוני החלב · מיוזין ואקטין – חלבוני השריר · אַלְבּוּמִין – חלבון הביצה · המוגלובין – חלבון בתאי הדם האדומים · נוגדנים – חלבונים ממערכת החיסון · פפסין – אנזים עיכול · אינסולין – הורמון · גלוטן – חלבון החיטה
חלבונים, חומצות אמיניות, אנזים, הורמון, נוגדן
הבניית ידע
תכנים נוספים שעשויים לעניין אותך
חומרים דוחי יתושים
בסרטון זה נלמד מדוע יתושים עוקצים? למה צריך להתגונן מפני עקיצות יתוש, ומה ניתן לעשות כדי להתמודד נגדם?
דניאל שואל – אילו חיות בר גרות בעיר?
דניאל לוקח אותנו לטיול עירוני וחוקר אילו חיות בר מסתתרות לנו בין הבתים והעצים. הסרטון עונה על שאלות שונות ובין היתר מה הן חיות בר, ומהן הסיבות שאולי כדאי לא להאכיל אותן בסביבה עירונית.