الكيمياء

منح جائزة نوبل لابتكار في الكيمياء النقرية والكيمياء المتعامدة البيولوجية

مادّة شائعة في مستحضرات الوقاية من الشمس، تُهدِّد سلامة المُرجان وشقائق نعمان البحر

المبنى الخاص الذي تتميز به ديدان الدم من شأنه أن يُلهم العلماء إنتاج مواد صناعيّة قوية تقوم ببناء نفسها من تلقاء نفسها

كشفَت دراسة حديثة عن الوقت القصير الّذي يمرّ منذ تعدين المعادن الهامّة لاستخدامنا وإنتاجها ولغاية خروجها من نطاق. تعرض الدراسة، كذلك، كيفيّة استنفاد البشريّةِ مواردَها المعدنيّة

ما هي المادّة القادمة الّتي يمكن أن تُغيّر العالم؟ هل هي الفلزّات الإسفنجيّة أم ماكينات النّانو أم خيوط العنكبوت الصناعيّة؟

أكّدَت دراسة أنّ تفاعل العطور المضافة إلى المنظّفات المنزليّة مع طبقة الأوزون في الهواء يمكن أن تنجم عنه ملوّثات ضارّة

لقد تغلّب على اليتم، الفقر المدقع والسُّلّ نحو ابتكار الطريقة لترتيب العناصر الكيميائيّة. 187 عامًا على ولادة آب الجدول الدوريّ، ديميتري مندلييف (Dmitri Mendeleev).

126 عامًا على وفاة ألفرد نوبل مخترع الديناميت ومؤسّس الصندوق الذي يمنح أهمّ جائزة في العالم

على خلاف أكثر المخبوزات، من المتبّعِ طهي المعجّنات العُقْدِيَّة المعروفة بـ “البيجل” داخلَ إناء ماءٍ مع صودا الخَبْز (بيكربونات الصوديوم) قبل خَبزِها. كيف تؤثّر هذه العمليّة على المنتوج النهائيّ؟

كيف يمكن أخذ البروتينات النباتيّة وإعطائها خصائص البروتينات الحيوانيّة؟ كيمياء بدائل اللحوم

لا يجوز النقاش حول الطعم، الرائحة والقنوات الأيونيّة – ما هو طعم “الأومامي” ؟

التوازن المثاليّ بين الحلاوة والحموضة – علم الفراولة.

من أجل تحضير حلوى الكريما المخفوقة الشهيّة والتي تشتهر في الشتاء الإسرائيليّ، يجب فهم الأُسس العلميّة الكامنة من ورائها

عند اتصال عدد من الذرات (اثنتان أو أكثر) فيما بينها برابطة كيميائية، فإن الجسيم الناتج يسمى جزيئاً. كونوا أنتم الكيميائيون – وابنوا بأنفسكم جزيئات من الذرات التي تُكَوّنها.

تقنيّة جديدة تتيح تصنيعًا قليل التّكلفة لمُكوّنات بصريّة مُتقنة دون الحاجة لصقلها

يمكن استخدام العديد من المواد للحدّ من قدرة ضحايا الاعتداء الجنسيّ على المقاومة. ما هو تأثير هذه المخدّرات علينا؟

من أجل صنع معكرونة طازجة ولذيذة؛ نحتاج إلى معرفة بروتين القمح (الجلوتين) بعمق، ومعرفة كيفيّة استخدامهِ

44 عامًا مرّت على إحدى الاختراعات الخارقة في علم الأحياء. الطّريقة الّتي طوّرها فريدريك سانغر، الشّخص الوحيد الّذي حاز مرّتين على جائزة نوبل في الكيمياء

من الصعب قياس التكلفة البيئية الأعلى، والأمر المؤكد هو أنه من الأفضل استخدام الأدوات المتوفرة حاليًا بدلاً من إنتاج أدوات جديدة

كأيّ بروتين آخر، يتفكّك الكولاجين أيضًا في الجهاز الهضميّ عند تناوله بواسطة الابتلاع

فهم الجانب العلميّ لوظيفة الأحماض في المطبخ من خلال فطيرة (pai) الليمون

ستمنح جائزة نوبل في الكيمياء لهذا العام لباحث من الولايات المتحدة الأمريكية وباحث من ألمانيا لتطويرهما أدوات لتسريع العمليات في مجال الكيمياء العضوية.

هل تستطيعون اكتشاف العناصر الكيميائيّة المخبّأة في الرسوم التوضيحيّة؟

دعونا نتعرّف على حرارة فلفل التشيلي الذي يجعلنا نشعر بحرقة حادّة في الفم، وعلاقتها بالكبساسين، من خلال وصفة “مطبوخة” حارّة جدًّا