رافيولي بدون عجينة – وصفة لفعالية الطبخ الجزيئيّ
سنقوم في هذه التجربة بإعداد زلابية من التوت ، ملفوفة بطبقة مصنوعة بطريقة الطبخ الجزيئي ، دون استخدام الطحين أو العجين.
سحر الأسيتون والبوليستيرين الذائب
سوف نجعل البوليستيرين “يختفي” عن طريق إذابته.
الشّوارد (الجذور) الحُرّة ومُضادّات الأكسدة
يعرض المقطع التّالي شرحًا عن الشّوارد الحُرّة وعن الجزيئات الّتي تساعد في تحييدها: مضادّات الأكسدة.
ميكانيكا الكم – نموذج بوهر لمبنى الذَّرَّة
يشرح الفيلم فرضية دي بروي، التي سبقت أفكار آينشتاين وبلانك، بأن الضوء عبارة عن موجة وجسيم في نفس الوقت، والتي طبَّقت نفس المنطق على الإلكترونات. كان دي بروي أول من توقع أن جزيئات المادة يمكن أن تتصرف مثل الأمواج، وقام بحساب طول موجاتها (المعروف حتى يومنا هذا باسم الطول الموجي دي بروي)
مضروب الصّفر ودالّة جاما
كم يساوي مضروب الصّفر؟ وهل يوجد معنى لمضروب ال 1.5؟ شاهدوا تفسيرات الدّكتور جيمس غريم في الفيديو أمامكم من إنتاج Numberphile.
تحفيز التفاعلات الكيميائية
لكل تفاعل كيميائي زمن معين لحصوله. هناك تفاعلات يستغرق حصولها زمناً قصيرا وأخرى زمناً أطول، وقد يصل زمن حصول تفاعلات معينة إلى ما لا نهاية (تفاعلات بطيئة جداً تكاد لا تحصل). لزيادة وتيرة التفاعل يمكن استعمال عامل مُحفز- مادة أو إنزيم تعمل/يعمل على تقليل الزمن اللازم لحصول التفاعل وعلى زيادة احتمال حصوله. يوضّح الفيديو التالي ما هو العامل المحفز ويُمَثِّل عمل العوامل المُحفّزة المختلفة وأهميتها من الجانبين العلمي والبيئي.
تشريح الدماغ: المخيخ
الفيديو الذي أمامنا يعرض تشريح المخيخ: موقعه، توزيعه لأنصاف وفصوص، وعدد النوى المركزية فيه.
ما هو مصدر العناصر؟
ما يزيد قليلاً عن مائة هو عدد العناصِر الَّتي تُكَوِّنُ كُلَّ الموادِّ في الكَوْن. كيفَ تكوَّنَت هذه العناصِر؟
لغز المُولدّات: الحلّ
ماذا يحدث عندما يقوم المولد بتدوير مولد آخر: هل سيتمّ الحفاظ على النسبة بين عدد الدورات؟ شاهدوا الإجابة
الكُويكِب أبوفيس – نهاية العالَم الذي نعرفه؟
في المنظومة الشمسيّة أجرام سماويّة كثيرة تحوم في الفضاء، خُصوصًا في حزام الكُويكِبات بين المرّيخ والمشتري. ينفصل أحيانًا كويكب عن مساره و”يبدأ بالتنزُّه” في المنظومة الشمسيّة. وهناك خطر أن يقطع جرمٌ سماويّ كهذا مسارَ الكرة الأرضية، وفي حالات متطرّفة أن يلتقي بها.
الأوسموزا (التناضح)
التناضح هو انتقال جزيئات المذيب، من خلال غشاء أو مصفاة، باتجاه منخفض التراكيز. عندما يدور الحديث عن عملية التناضح فغالباً ما يكون الماء هو المقصود. يوجد لعملية التناضح (الأوسموزا) دورٌ هام في توصيل الماء والمواد المذابة في الخلايا، وكذلك في عمليات تنقية المياه (في عملية التناضح العكسي).
بزل السّائل السّلويّ (الأمينوسيّ)
واحدة من الاختبارات الأكثر شيوعًا لدى النساء الحوامل هو بزل السّائل الأمينوسي. نتحدّث هُنا عن اختبار تدخّليّ يتمّ فيه استخراج القليل من السّائل الأمنيوسي من الرّحم، من ثمّ استخراج الخلايا الجنينيّة منه. نستطيع بمساعدة الفحوصات الوراثيّة اكتشاف احتمال يُقارب نسبة مائة في المائة لوجود متلازمات وراثيّة متعدّدة وتشوّهات في الكروموسومات مثل متلازمة داون.
كيمياء الآيس كريم
وراء القوام النّاعم والطّعم اللّذيذ للآيس كريم (البوظة) الجيّد تكمنُ مبادئ علميّة بسيطة وفعّالة
تاريخ البارومتر وكيفيّة عمله
لو حدثَ واحتجتم إلى قياس ارتفاع مبنى شاهقٍ وكان بحوزتكم بارومتر (مقياسُ الضغط الجوي)، كيف ستقومون بذلك؟ الإجابة البديهية هي قياس فرق الضغط بين أرضية المبنى وسقفه وحساب ارتفاع المبنى، لكن هل هذه هي الطريقة الوحيدة؟ يعرضُ العرض التالي اللغز الشهير، الذي وضعه ألكساندر كالاندرا عام 1959، ومنذ ذلك الحين تم توارده لأجيال عديدة من الطلاب.
بيولوجيا النبات
تعتمد النباتات في نموّها على آليةِ رقابةٍ ذاتيّةٍ تمنعها من النمو الزائد. يتم التحكم في هذه الآلية بواسطة هرمونات مثل الأوكسين، تؤثرعلى انقسام الخلايا في قمة النمو. مقطع الفيديو التالي يوضّح المبادئ الأساسية لنمو النباتات والتوجّهات البحثيّة الحالية في هذا المجال.
النار وانتشار الحريق
النار هي أداة مفيدة ساعدت في تقدم الإنسانية، من مرحلة الكهوف حتى مرحلة محطات توليد الطاقة. النار تعطينا ضوءًا وحرارة وكهرباء وغيرها، ولكنها يُمكن أن تحرق وتهدم، أيضًا. علينا أن نفهم كيف تعمل النار لنتمكّن من الوقاية منها. ما الذي يؤدي إلى اشتعال النار وانتشارها؟ والأمر الأهم: كيف يمكن اطفاؤها؟
الطيفُ الكهرومغناطيسيّ – الأشعة فوق البنفسجية
يتناولُ هذا الفيديو موضوع الأشعةِ فوق البنفسجية واستخداماتها في الأبحاث. هذا الفيديو هو السّادس في سلسلة تتكون من ثمانية أجزاء والتي تتناول موضوع الطيف الكهرومغناطيسيّ واستخداماته في الأبحاث.
اللولب الناري
في هذه التجربة سوف نقوم ببناء لولب يلتفّ بواسطة الهواء الساخن المنبعث من الشمعة. تتطلب التجربة إشراف شخصٍ بالغ!