أولاً، نحدد ماهية السعرة الحرارية: السعرة الحرارية هي وحدة لقياس الطاقة. وحدة السعرة الحرارية المستخدمة في المنتجات الغذائية هي كيلوسعر حراري أو كيلو كالوري (بالانجليزية kilocalorie)، وهي تعادل 1000 سعرة حرارية.
أول ما يتبادر إلى أذهان غالبية الأشخاص، عندما تُذكَرُ الڤيتامينات ، هو صورة لأقراص صغيرة وملوّنة، تُؤخَذُ من عُلبة ويتم مصّها كما تُمصّ حلوى النعناع، قبل وجبة الطّعام أو بعدها. لماذا؟ لأن هذا هو ما تقوله الجدَّة – والجدة دائماً على صواب!
يمُرُّ الغذاءُ الَّذي نتناوله في جسمنا بِعَمليّاتِ تَحليلٍ وامتصاصٍ عديدةٍ، وذلك حتّى نستغلَّ كلَّ ما يمكنُ الاستفادةُ منه. يَصِفُ الفيلمُ القصير الّذي أمامنا العمليّاتِ الّتي يمرّ بها الغذاء، منذُ لحظة دُخُوله إلى الفَمِ، وحتَّى امتصاصه في الأمعاءِ الدّقيقة.
الفيديو غيرُ مُترجَمٍ للعرييّة، ولذلك انظُرُوا إلى الشّرح في نهايةِ الصّفحة.
