كيف نُقطّر الكُحول من النبيذ؟
في هذه التجربة، سنقوم بفصلِ الكحول الموجودِ داخل النبيذ بطريقةٍ تُدعى التقطير. سنفعل ذلك بمساعدةِ وسائل منزليةٍ وبسيطة. في نهاية التجربة، سنُثبت أننا قد حصلنا على الكحول حقًا، ولهذا سنقومُ بإشعالهِ وسنتساعد أيضًا بِحواسِ الشمّ والتذوق. يجب تنفيذ التجربة تحت إشرافِ شخصٍ بالغٍ فقط!
شاهد الفيديو
اختاروا كلّ الإجابات التي تصف عملية تكثيف.
عملية يصبح فيها الصلب سائلا.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
عملية يصبح فيها الغاز سائلا.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
في هذه العملية، تقترب الجسيمات أحدها من الآخر.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
عملية يصبح فيها الصلب غازا.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
في هذه العملية، تتباعد الجسيمات أحدها عن الآخر.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
درجة غليان الكحول هي $78^{0}C$في أيّ من الدرجات التالية يغلي الكحول السائل ويصبح غازًا؟ اختاروا الإجابات الصحيحة.
$120^{0}C$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
$80^{0}C$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
$75^{0}C$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
$100^{0}C$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
اختاروا الجملة التي تصف بشكل صحيح الجسيمات في قطرة الكحول التي تكثّفت.
الجسيمات بعيدة واحدها عن الآخر، تتحرك بحرية على خطّ مستقيم حتى التصادُم، وقوى التجاذب بينها ضئيلة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الجسيمات قريبة واحدها من الآخر، تتحرك، وتنزلق واحدها على الآخر، وقوى التجاذب بينها قويّة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الجسيمات قريبة واحدها من الآخر، موجودة في أماكن ثابتة، تتحرك في مكانها، وقوى التجاذب بينها قويّة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كيف نُقطّر الكُحول من النبيذ ‒ فيديو تفاعُليّ
شغّل الفيديوحول النشاط
يشاهد الطلاب مقطع فيديو يتمّ فيه فصل الكحول عن النبيذ عبر غليه وتكثيفه، ثم يجيبون عن أسئلة مرتبطة بالانتقال بين الحالات الرُّكاميّة للمادّة.
الحالة الغازية، الحالة السائلة، تكثيف، غليان، درجة لغليان
نختار ونختبر: فصل المخاليط
حول النشاط
في هذه الفعالية على الطلاب العمل ضمن مجموعات. على الطلاب اختيار أحد الفيديوهات التي تعرض إحدى التجارب التي بالإمكان تطبيقها داخل الصف. يجب اختيار التجربة بحيث تكون مرتبطةً بموضوع المقارنة بين المخاليط والمواد النقيّة. يُطلب من الطلاب شرحُ اختيارهم، وبعد موافقة المعلّم عليهم البدء بتسجيل تعليمات العمل، الأدوات والمواد. تمكّن هذه الفعالية الطلاب من اختيار التجربة المفضلة لديهم، فضلًا عن تحمّل المسؤولية عن سير العمل بأكمله.
مادة نقية ، خليط متجانس ، خليط غير متجانس ، فصل المخاليط ، الاستشراب
بناء المعرفة, النقد البناء, معالجة المعلومات, محاضرة, المشاركة
نُشاهد ونُقرّر: تغييرٌ كيميائي أم تغييرٌ فيزيائي
حول النشاط
في هذا النشاط ، يشاهد الطلاب مقاطع فيديو مختلفة وعليهم بعد ذلك تحديد ما إذا كان التحوّل الذي يحدث فيها عبارة عن تغيير كيميائي أو تغيير فيزيائي. يختار الطلاب بعد ذلك صورة تصف تغييرًا كيميائيًا أو فيزيائيًا مرتبطًا بحياتهم اليومية. من ثمّ يصيغون موضوعًا حوله، وما إذا كان تغييرًا كيميائيًا أو فيزيائيًا. يشرح الطلاب في الصف وفقَ ماذا قرروا حول إذا ما كان نوع التغيير كيميائيًا أو فيزيائيًا.
تغيير كيميائي، تغيير فيزيائي
بناء المعرفة, النقد البناء
فصل الكحول عن النبيذ: مخطَّط جريان
حول النشاط
في هذه الفعالية يعمل الطلاب ضمن فِرَق. يشاهدون مقاطع فيديو حول عملية التقطير والفصل بالاستعانة بفحم مُنشّط، وهكذا يحصلون على معلومات حول مكوّنات النبيذ الأحمر وطريقة تكوين مخطَّط جريان. بالاستعانة بهذه المعلومات، يصنع الطلاب مخطَّط جريان لفصل الكحول عن النبيذ بعدّة مراحل. تُفحَص الفعالية عبر المعلّم أو عبر تقييم الزملاء بتقييم بديل؛ يجب التطرّقُ إلى مخطّط الجريان نفسه وعرضُهُ في الصفّ.
مخاليط: مخلوط مُتجانس وغير مُتجانس، طرق الفصل، صفة فارقة، تقطير
بناء المعرفة, معالجة المعلومات, مهارات البحث العلمي, محاضرة, حل المسائل واتخاذ القرارات, المشاركة
نُصنِّف إلى مجموعات: الموادّ النقيّة والمخاليط
حول النشاط
ضمن هذه الفعالية، سيشاهد الطلاب مقطع فيديو حول تكوين مخلوط. بعد ذلك يجيب الطلاب عن أسئلة مرتبطة بالفيديو، ثم يصنّفون قائمة موادّ معروفة إلى المجموعات الأربع التالية: عناصر، مركّبات، مخاليط متجانسة، ومخاليط غير متجانسة. يتمّ التصنيف بالاستعانة بتطبيقٍ يُحاكي إلصاق بطاقات صغيرة على لوح فلّين.
موادّ نقيّة، عناصر ومركّبات، مخاليط متجانسة، مخاليط غير متجانسة
بناء المعرفة, معالجة المعلومات, المشاركة
نعرض النموذج الجُسَيميّ: الحالات الرُّكاميّة للمادّة
حول النشاط
في هذه الفعالية، ينقسم الطلاب إلى مجموعات، تتكوَّن كلّ مجموعة من 5-6 طلّاب. تحصل كلّ مجموعة من المعلّم على رابط فيديو تفاعليّ عن موضوع الحالات الركاميّة للمادّة والتحوّلات من حالة إلى أخرى، وتأثير درجة الحرارة على حجم الغاز. تجيب كلّ مجموعة عن الأسئلة المعروضة في الفيديو ثم يَعرض أعضاء المجموعة أمام الصفّ النموذج الجسيميّ الذي يشرح الظاهرة التي شوهدت في الفيديو بحيث يمثّل كلّ عضو أحد جسيمات المادة.
الحالات الركاميّة، الحالة الصلبة، الحالة السائلة، الحالة الغازيّة، الغليان، التكثيف، الانصهار، التصلّب، حجم الغاز.
بناء المعرفة, تطبيق المعرفة, ابداع, محاضرة, المشاركة
محتويات إضافية قد تثير اهتمامك
هل يتوجّب علينا تعقيم منتجات التّسوّق؟
ما الّذي نستطيع فعله للتّقليل من خطر العدوى بفيروس كورونا عند الخروج للتّسوّق؟ هل خطر انتقال فيروس كورونا بواسطة لمس السّلع هو أمر ذو أهمية؟
الاتّزان الكيميائي
يميل كل تفاعل كيميائي إلى اتجاه معين، سواء كان ذلك تفاعل تفكيك أو تفاعل تركيب ولكن ميل التفاعلات عامة هو الوصول إلى حالة اتزان. الاتزان هو الحالة التي لا يوجد فيها تفضيل، من حيث الطاقة، للتَّقدُّم لأحد الاتجاهات. في هذه الحالة يبقى تركيز كُل من المادة/ المواد المتفاعلة والمادة/ المواد الناتجة ثابتَا على الرغم من وجود حركة في اتِّجاهَي التَّفاعُل. المقطع التالي يعرض مصطلح الاتزان الكيميائي.
الماء يهرب من الكأس
ماء يخرج ويتدفق إلى أعلى، إلى أسفل، وإلى الخارج من داخل كأس، دون أن نلمس الماءَ أو الكأس