بيضة بدون قشرة
سوف نقومُ في هذه التجربة بإذابةِ قشرة البيضة الصّلبة حتى نحصل على بيضةٍ غير مطهوة، مُحاطة بغشاءٍ رقيق. يمكننا الاستمرار بإجراء تجارب إضافية مع البيضة دون القشرة التي سنحصل عليها.
يُوصى بالاستعانة بشخصٍ بالغٍ أثناء تطبيقِ التجربة.
شاهد الفيديو
تركب قشرة البيضة من كربونات الكالسيوم (الصيغة الكيميائية CaCO3) - وهي المادة التي يتكون منها الحجر الجيريّ أيضًا. أي نوع من المواد هي مادة كربونات الكالسيوم؟
جزيئي.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
ذري.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
معدني.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
أيوني.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
هل تذوب مادة كربونات الكالسيوم في الماء بسهولة؟
لا
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
نعم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
يتعلّق ذلك بكمية الماء
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
يتعلّق ذلك بدرجة الحرارة
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
ما هو التفاعل الإجمالي الذي يحصل بين كربونات الكالسيوم والخلّ - CH3COOH؟
$H_3O^+ + OH^-rightarrow 2H_2O$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
$Ca^{2+} + CO_{3}^{2-}rightarrow CaCO_3$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
$CaCO_3 + H_2Orightarrow Ca(OH)_2 + CO_2$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
$CaCO_3 + 2H_3O^+rightarrow Ca^{2+} + CO_2 + 3H_2O$
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
ما هو نوع التفاعل الذي يحصل بين كربونات الكالسيوم والخلّ؟
احتراق
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
تأكسد واختزال
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
حامضي-قاعدي
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
ترسيب
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كيف يتغير الرقم الهيدروجيني pH أثناء التفاعل؟
لا يتغير ال-pH، لأنّ الحمض يقوم بإذابة القشرة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
جميع الإجابات غير صحيحة
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
يرتفع ال-pH، بسبب تفاعل التعادل بين الحمض والقاعدة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
ينخفض ال-pH، بسبب ارتفاع الحامضية.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
اقرأوا المقالة في الرابط التالي: http://goo.gl/s2H5EI .لم لا يزال الغشاء الداخلي موجودًا بالرغم من نقع البيضة داخل الخلّ؟
يتكون الغشاء الداخلي من بروتين الكولاجين الذي لا يتفاعل مع الحمض.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
لم تبق البيضة وقتًا كافيًا داخل الخلّ.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
يتكون الغشاء الداخلي من الدهون وهي مواد لا تذوب في الماء.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
تتفاعل القشرة الخارجية مع الماء، لكن الغشاء الداخلي لا يتفاعل مع الماء.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
بيضة من دون قشرة – فيديو تفاعلي
شغّل الفيديوحول النشاط
في هذا الفيديو ، يشاهد ىالطلاب تجربة يتم فيها إذابة قشرة بيضة خام بنقعها بالخل. تعنى الأسئلة بنوع مادة قشرة البيضة، والتفاعل الذي يحدث بين القشرة والخل، بالإضافة إلى تفسير نتائج التجربة - عن طريق ربطها بالمقال. يُظهر الفيديو تفاعل حمض أساسي يمكن تحقيقه باستخدام مواد منزلية. تستند الأسئلة إلى المعرفة المسبقة لأنواع المواد ؛ ما هي الأحماض والقواعد الحمضية. وردود الفعل الحمضية القاعدية. تقييم الوقت اللازم للنشاط: 6-10 دقائق.
الرئتان ، الخياشيم ، الأغطية الخيشومية ، الخيوط ، القوس الخيشومي ، الأكسجين ، ثاني أكسيد الكربون ، الأوراق ، عملية التنفس
تجارب كيميائية مثيرة على البيض
حول النشاط
يعمل الطلاب في هذه الفعالية في مجموعات تتألّف من طالبين، أو من ثلاثة طلاب. يُشاهد الطُّلاب مقطع فيديو، أو مقطعين، حيث تُعرَض في كُل مقطع تجربة كيميائية تُستعمل فيها بيضة. يُجري الطُّلاب نقاشًا حول الخلفية العلمية للتجربة وكيفية عرضها في الصف بطرق مختلفة، ثم يبحثون في الانترنت عن تجربة كيميائية أخرى تتعلق بالبيض، وعن معلومات تُساعِد على فهم التجربة وعلى معرفة خلفيتها الكيميائية.بعد ذلك، يعرض الطلاب المقطع ، أو جزءًا منه، ويُقدِّمون تفسيرًا كيميائيًّا بشكل مبدع ومثير.
معالجة المعلومات, تطبيق المعرفة, محاضرة, المشاركة
محتويات إضافية قد تثير اهتمامك
هل يتوجّب علينا تعقيم منتجات التّسوّق؟
ما الّذي نستطيع فعله للتّقليل من خطر العدوى بفيروس كورونا عند الخروج للتّسوّق؟ هل خطر انتقال فيروس كورونا بواسطة لمس السّلع هو أمر ذو أهمية؟
الاتّزان الكيميائي
يميل كل تفاعل كيميائي إلى اتجاه معين، سواء كان ذلك تفاعل تفكيك أو تفاعل تركيب ولكن ميل التفاعلات عامة هو الوصول إلى حالة اتزان. الاتزان هو الحالة التي لا يوجد فيها تفضيل، من حيث الطاقة، للتَّقدُّم لأحد الاتجاهات. في هذه الحالة يبقى تركيز كُل من المادة/ المواد المتفاعلة والمادة/ المواد الناتجة ثابتَا على الرغم من وجود حركة في اتِّجاهَي التَّفاعُل. المقطع التالي يعرض مصطلح الاتزان الكيميائي.
الماء يهرب من الكأس
ماء يخرج ويتدفق إلى أعلى، إلى أسفل، وإلى الخارج من داخل كأس، دون أن نلمس الماءَ أو الكأس