الطبخ الجزيئي: عصير البرتقال الشفاف
في هذه التجربة سنأخذ عصير برتقال ونصنع منه سائلًا شفافًا صافيًا دون تغيير طعمه، وذلك بطريقة الطبخ الجزيئي
شاهد الفيديو
نختار ونختبر: فصل المخاليط
حول النشاط
في هذه الفعالية على الطلاب العمل ضمن مجموعات. على الطلاب اختيار أحد الفيديوهات التي تعرض إحدى التجارب التي بالإمكان تطبيقها داخل الصف. يجب اختيار التجربة بحيث تكون مرتبطةً بموضوع المقارنة بين المخاليط والمواد النقيّة. يُطلب من الطلاب شرحُ اختيارهم، وبعد موافقة المعلّم عليهم البدء بتسجيل تعليمات العمل، الأدوات والمواد. تمكّن هذه الفعالية الطلاب من اختيار التجربة المفضلة لديهم، فضلًا عن تحمّل المسؤولية عن سير العمل بأكمله.
مادة نقية ، خليط متجانس ، خليط غير متجانس ، فصل المخاليط ، الاستشراب
בناء المعرفة, النقد البناء, معالجة المعلومات, محاضرة, المشاركة
نصمّم قائمة طعام: الطبخ الجزيئي
حول النشاط
في هذه الفعالية سيعمل الطلاب ضمنَ مجموعات ويقومون بتصميمِ قائمة طعامٍ للمطعم. تحتوي القائمة على تفسير كيميائيّ لأحد الأطباق المتعلقة بالطبخ الجزيئيّ. يتمّ تقييم القوائم التي أعدها الطلاب عن طريق المعلم أو الزملاء بناءً على المعرفة العلمية، التصميم والعرض في الصف. هذه الفعالية مناسبة لأمسية الطلاب مع الأهالي.
بوليميرات
בناء المعرفة, معالجة المعلومات, ابداع, محاضرة, اتخاذ القرار وحل المشكلات, الإنعكاسية لعملية التعليم, المشاركة
محتويات إضافية قد تثير اهتمامك
نجمة من نكّاشات الأسنان
كيف نحضّر نجومًا بالاستعانة بنكّاشات أسنان، وما علاقة ذلك بالفراعنة؟
النقش على البيض
طريقة بسيطة لنقش أي شيء نريده على البيضة بواسطة إذابة الأجزاء التي نختارها من قشرتها بالخل.
طرق الفصل بين المواد
تكثر المخاليط في الطبيعة. ولكننا نحتاج أحيانًا إلى أن نقوم بالفصل بين مُكوّناتها. لقد طوّر العلماء لهذا الغرض طرق فصل متقدمة، يمكن بفضلها تكرير البترول وتحلية المياه واستخلاص مادة الـ – دي. إن. إيه. (D.N.A) الوراثية من الخلايا.