الفيتامينات – كم وكيف ولماذا؟
أول ما يتبادر إلى أذهان غالبية الأشخاص، عندما تُذكَرُ الڤيتامينات ، هو صورة لأقراص صغيرة وملوّنة، تُؤخَذُ من عُلبة ويتم مصّها كما تُمصّ حلوى النعناع، قبل وجبة الطّعام أو بعدها. لماذا؟ لأن هذا هو ما تقوله الجدَّة – والجدة دائماً على صواب!
شاهد الفيديو
اختاروا الإجابات الصحيحة. ما هو الصحيح بالنسبة للفيتامينات؟
الفيتامينات هي مركبات عضوية.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
تتحلّل الفيتامينات في الجهاز الهضمي.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
يحتاج الجسم إلى كميات ضئيلة من الفيتامينات.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الفيتامينات موجودة في الخضار والفواكه، فقط.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
اختاروا الإجابة الصحيحة. أي مِمَّا يلي يُنتِج الفيتامينات؟
النباتات والبكتيريا والفطريات
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
النباتات فقط
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
البكتيريا فقط
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الحيوانات فقط
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الفطريات فقط
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
النباتات والحيوانات والفطريات
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
أمامكم التمثيل المختصر للصيغة البنائية للفيتامين C وللفيتامين B9. تمعنوا في الصيغ وفسّروا لماذا تذوب هذه الفيتامينات في الماء.
أمامكم التمثيل المختصر للصيغة البنائية للفيتامين D3 والفيتامين E. تمعنوا في الصيغ وفسّروا لماذا تذوب هذه الفيتامينات في الدهون والزيوت.
اختاروا الإجابة الصحيحة. ذائبية الفيتامينات في الزيت، أو في الماء، تؤثّر على:
الانتقال من الجهاز الهضمي إلى الدم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كيفية انتقالها في البلازما (سائل الدم)
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
قدرة خزنها في الجسم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
إخراجها من الجسم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
مُلاءَمة جُمَل
اختاروا الإجابة الصحيحة. وجود فائض من الفيتامينات في الجسم لا يضرّ.
خطأ
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
صحيح
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
קבוצת ויטמין B כוללת שמונה ויטמינים השונים זה מזה במבנה ובתפקיד. בשנת 2003 עלתה לכותרות "פרשת רֶמֶדיָה". חברה זו הפיצה מזון בעל תרכובת צמחית, שהיה חסר בו ויטמין B1. תינוקות שצרכו מזון זה בלבד פיתחו סדרה של הפרעות חמורות בהתפתחות מערכת העצבים שלהם, וחמישה מהם אף נפטרו.
על פרשה זו תוכלו לקרוא בוויקיפדיה: https://bit.ly/2CCk2Km.
الفيتامينات - كم وكيف ولماذا – فيديو تفاعلي
شغّل الفيديوحول النشاط
يعرض المقطع شرحًا عن الفيتامينات المختلفة ويتطرّق إلى أسئلة، مثل: ما هي الفيتامينات وما هي وظائفها؟، ما هي طرق انتقالها في الدم؟، هل يمكن تخزين الفيتامينات في الجسم وما هي آثار نقص الفيتامينات أو وجود فائض منها؟. تم في المقطع إدراج أربعة أسئلة متعددة الخيارات وأعطيت معلومات إضافية من خلال أسئلة "هل تعلم؟". مقطع الڤيديو هو للإثراء.
الفيتامينات، الإنزيم المساعد (الكو-إنزيم)، الذائبية، تخثر الدم، تبادل المواد، المركب العضوي، الأمراض، الدورة الدموية، بلازما الدم، الأمعاء، المعدة، الزلاليات، الكلى، الطاقة
بناء المعرفة
أمامكم التمثيل المختصر للصيغة البنائية للفيتامين A. ترتبط جزيئات الفيتامين A بجزيئات الزلال (البروتين) التي تنقلها إلى الدم وإلى محيط الجسم. جزيئات الفيتامين ترتبط بمنطقة معينة في جُزَيء الزلال. اختاروا الإجابة الصحيحة:
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
أمامكم التمثيل المختصر للصيغة البنائية لفيتامين معين. إختاروا الإجابة الصحيحة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
ذائبية الفيتامينات - فيديو تفاعلي
شغّل الفيديوحول النشاط
يشاهد الطلاب في هذه الفعالية مقطع فيديو حول موضوع الفيتامينات ويحصلون على معلومات إضافية، تشمل صيغ الفيتامينات، ثم يجيبون عن أسئلة تتعلق بذائبية الفيتامينات المختلفة في الماء أو في الزيوت.
الفيتامينات، الذائبية، الروابط الهيدروجينية، روابط فان درفالس، المادة المحبة للماء (الهيدروفيلية)، المادة الكارهة للماء (الهيدروفوبية)
בناء المعرفة
نركّز ونبحث: الفيتامينات – كم وكيف ولماذا؟
حول النشاط
في هذه الفعالية عدة مراحل:
أ. العمل بأفراد: يفحص كلّ طالب أية فيتامينات تظهر على عبوة الطعام، ويجيب على ورقة مهمة شخصية.
ب. العمل في مجموعات تتخصص كلّ منها بفيتامين واحد، وفق ورقة مهمّة للمجموعة.
ج. مشاهَدة مقاطع فيديو ونقاش في الصف حول سؤال قِيَم، مشاركة، وملاءمة.
د. معرض صفيّ ومعرض طعام.
هـ. مهمة إجمالية: يشاهد كلّ طالب مقطع فيديو تفاعُليّا ويجيب عن الأسئلة التي يتضمنها.
الفيتامين A، الفيتامين B، الفيتامين C، الفيتامين E، الفيتامين D، الفيتامين K، الذائبية، الليبيدات، بلازما الدم، مضادّ أكسدة، إنزيم مساعد (Coenzyme)، كولاجين، مادة عضوية، مرض، طاقة.
בناء חجة, בناء المعرفة, محاضرة, المشاركة
نُشاهِد تَجارب: نفهم الروابط الهيدروجينية
حول النشاط
في هذه الفعالية، يشاهد الطلاب مقاطع فيديو، بعضها مقاطع فيديو تفاعُليّة تحتوي على أسئلة. يتدرّب الطلاب على موضوع "الروابط الهيدروجينية" في سياقاتٍ ملموسة تظهر في مقاطع الفيديو والأسئلة، مع التطرّق إلى أفكار مغلوطة شائعة حول الموضوع.
الروابط الهيدروجينية، الرابط التساهمي القطبي، الروابط بين الجزيئات
בناء المعرفة, النقد البناء, تطبيق المعرفة, ابداع, محاضرة, المشاركة
محتويات إضافية قد تثير اهتمامك
هل يتوجّب علينا تعقيم منتجات التّسوّق؟
ما الّذي نستطيع فعله للتّقليل من خطر العدوى بفيروس كورونا عند الخروج للتّسوّق؟ هل خطر انتقال فيروس كورونا بواسطة لمس السّلع هو أمر ذو أهمية؟
الاتّزان الكيميائي
يميل كل تفاعل كيميائي إلى اتجاه معين، سواء كان ذلك تفاعل تفكيك أو تفاعل تركيب ولكن ميل التفاعلات عامة هو الوصول إلى حالة اتزان. الاتزان هو الحالة التي لا يوجد فيها تفضيل، من حيث الطاقة، للتَّقدُّم لأحد الاتجاهات. في هذه الحالة يبقى تركيز كُل من المادة/ المواد المتفاعلة والمادة/ المواد الناتجة ثابتَا على الرغم من وجود حركة في اتِّجاهَي التَّفاعُل. المقطع التالي يعرض مصطلح الاتزان الكيميائي.
الماء يهرب من الكأس
ماء يخرج ويتدفق إلى أعلى، إلى أسفل، وإلى الخارج من داخل كأس، دون أن نلمس الماءَ أو الكأس