كيف يتمّ حساب السعرات الحرارية في المنتجات الغذائية؟
أولاً، نحدد ماهية السعرة الحرارية: السعرة الحرارية هي وحدة لقياس الطاقة. وحدة السعرة الحرارية المستخدمة في المنتجات الغذائية هي كيلوسعر حراري أو كيلو كالوري (بالانجليزية kilocalorie)، وهي تعادل 1000 سعرة حرارية.
شاهد الفيديو
ما هي السعرة الحرارية؟
مادة تتحول إلى دهون.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
وحدة لقياس الطاقة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
مركب غذائي.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
جزيء غني بالطاقة.
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الاستهلاك الزائد للسعرات الحرارية:
يؤدي إلى انخفاض كمية الجزيئات الغنية بالطاقة في الجسم (ATP)
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
يؤدي لفقدان الوزن
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
يؤدي إلى ارتفاع الكتلة الدهنية المخزنة في خلايا الجسم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
لا يؤثر على وزن الجسم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
وتيرة الأيض الأساسية هي:
كمية الطاقة اللازمة لنشاط الأعضاء والأنسجة أثناء الراحة
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كمية السعرات الحرارية اللازمة للشخص الواحد في اليوم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كمية الطاقة اللازمة لعملية الهضم
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
كمية السعرات الحرارية اللازمة لنشاط عضلي قوي
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
تتأثر كمية الطاقة اللازمة للشخص في اليوم الواحد بـِ :
معدل الأيض الأساسي
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
جميع الإجابات صحيحة
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الجيل
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
الجنس (ذكر أو أنثى)
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
نوع النشاط الذي يقوم به
كل الاحترام! جواب صحيح جزئيًا جواب صحيح جواب غير صحيح
أ. من يستغل ("يحرق") أكبر عدد من السعرات الحرارية؟
1. شخص يقيم في غرفة درجة حرارتها 25 درجة مئوية، لمدة ساعة.
2. الشخص نفسه، عندما يقيم في غرفة درجة حرارتها 10 درجات مئوية لمدة ساعة.
إشرح لماذا.
ب. هل ستتغير إجابتك إذا تم استبدال الشخص بسحلية؟
للتذكير: الإنسان هو كائن ثابت الحرارة، لديه آليات للحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم.
السحلية كائن متغير الحرارة، لذلك، تتغيّر درجة حرارة جسمها وفقًا لدرجة الحرارة المحيطة بها.
كيف يتمّ حساب السعرات الحرارية - فيديو تفاعلي
شغّل الفيديوحول النشاط
في هذا الفيديو، يتعلم الطلاب عن ماهية السعرة الحرارية؛ كيف ترتبط السعرات الحرارية بتناول الطعام وبالتمرينات الرياضية، وكم نحتاج منها بالفعل. بالإضافة إلى ذلك، يُوَضِّح الفيديو كيف تؤثر العوامل المختلفة على كمية السعرات الحرارية الموصى بها لكل شخص. أربعة من الأسئلة الخمسة التي تظهر في الفيديو هي أسئلة متعددة الخيارات وتستند إلى المعلومات الموجودة في الفيديو. السؤال الخامس هو سؤال مفتوح ويتطلب معرفة مسبقة حول موضوع تنظيم الحرارة في الكائنات الحية ثابتة الحرارية، مقابل الكائنات الحية متغيرة الحرارة.
السعرات الحرارية، الطاقة، تخزين الدهون، استهلاك الطاقة، سعرة حرارية كبيرة، الروابط الكيميائية، الجزيئات، التمرين الرياضي، الأعضاء، الأنسجة، الكتلة العضلية، العناصر الغذائية، البروتينات، الفيتامينات، زيادة الوزن، الإنزيمات، الملصقات الغذائية
בناء المعرفة
نركّز ونبحث: الفيتامينات – كم وكيف ولماذا؟
حول النشاط
في هذه الفعالية عدة مراحل:
أ. العمل بأفراد: يفحص كلّ طالب أية فيتامينات تظهر على عبوة الطعام، ويجيب على ورقة مهمة شخصية.
ب. العمل في مجموعات تتخصص كلّ منها بفيتامين واحد، وفق ورقة مهمّة للمجموعة.
ج. مشاهَدة مقاطع فيديو ونقاش في الصف حول سؤال قِيَم، مشاركة، وملاءمة.
د. معرض صفيّ ومعرض طعام.
هـ. مهمة إجمالية: يشاهد كلّ طالب مقطع فيديو تفاعُليّا ويجيب عن الأسئلة التي يتضمنها.
الفيتامين A، الفيتامين B، الفيتامين C، الفيتامين E، الفيتامين D، الفيتامين K، الذائبية، الليبيدات، بلازما الدم، مضادّ أكسدة، إنزيم مساعد (Coenzyme)، كولاجين، مادة عضوية، مرض، طاقة.
בناء חجة, בناء المعرفة, محاضرة, المشاركة
محتويات إضافية قد تثير اهتمامك
هل يتوجّب علينا تعقيم منتجات التّسوّق؟
ما الّذي نستطيع فعله للتّقليل من خطر العدوى بفيروس كورونا عند الخروج للتّسوّق؟ هل خطر انتقال فيروس كورونا بواسطة لمس السّلع هو أمر ذو أهمية؟
الاتّزان الكيميائي
يميل كل تفاعل كيميائي إلى اتجاه معين، سواء كان ذلك تفاعل تفكيك أو تفاعل تركيب ولكن ميل التفاعلات عامة هو الوصول إلى حالة اتزان. الاتزان هو الحالة التي لا يوجد فيها تفضيل، من حيث الطاقة، للتَّقدُّم لأحد الاتجاهات. في هذه الحالة يبقى تركيز كُل من المادة/ المواد المتفاعلة والمادة/ المواد الناتجة ثابتَا على الرغم من وجود حركة في اتِّجاهَي التَّفاعُل. المقطع التالي يعرض مصطلح الاتزان الكيميائي.
الماء يهرب من الكأس
ماء يخرج ويتدفق إلى أعلى، إلى أسفل، وإلى الخارج من داخل كأس، دون أن نلمس الماءَ أو الكأس