ראשי לקרוא ולצפות רתיחה
כשמוסיפים מלח שולחן למים, טמפרטורת הרתיחה שלהם עולה, וטמפרטורת הקיפאון דווקא יורדת. למה זה קורה? ומה הקשר בין סיר פסטה לאנטרופיה?
תוכנית ניהול כעסים, דגימות מהצד הרחוק של הירח, האב הקדום שהתהפך וכל הטיפות קופצות רוקדות
אין כמו סיר לחץ כדי לרכך את המזון במהירות ולזקק את טעם התבשילים. הכל על המדע מאחוריו
בניגוד לדעה הרווחת, רק במקומות מעטים מים אכן רותחים ב-100 מעלות. הצטרפו אלינו לניסוי שיתופי ענק, ובדקו בעצמכם
איך קורה שכביסה רטובה או רצפה לחה מתייבשות בטמפרטורה נמוכה בהרבה מ-100 מעלות צלזיוס?
צפו בסרטון ונראה אם תוכלו לפתור את החידה
מחקר חדש: טיפות המרחפות על כריות אדים אינן מתמזגות כשהן מורכבות מנוזלים שונים
שאלת השאלות של כל בשלן ובשלנית – איך הכי טוב להכין את האוכל?
הכנסת מים לשמן רותח היא אחד הדברים המסוכנים שאנו נתקלים בהם במטבח: השמן מיד מתחיל לקפוץ ולהינתז לכל עבר – מדוע זה קורה?
איך אפשר להפריד את האלכוהול מתוך שאר הרכיבים שנמצאים בתוך יין?
נוסח השאלה המלא: מדוע משתמשים במלח גס וחול ים בתנור אדמה כדי להשיג שימור חום, במה
זיקוק הוא אחד התהליכים הנפוצים והשימושיים ביותר להפרדת תערובת חומרים, אך כיצד מבצעים אותו באופן יעיל?
על טמפרטורות היתוך של חומרים ועל תכונה הנקראת ‘חום כמוס’
כאשר אנחנו מחממים מים במיקרוגל, תופעה מוזרה עלולה להתרחש. למרות שנראה כאילו המים חמים אבל
כדי להפוך נוזלים לגזים צריך להשקיע אנרגיה רבה יותר מלהפוך מוצקים לנוזלים – כיצד חלקיקי החומר מסבירים זאת?
באיזה חומר כדי להשתמש כדי לאגור אנרגיית חום רבה?
המילים התכה והמסה נשמעות דומות, אך מתארות שני תהליכים שונים. מה ההבדל ביניהן?
פחמן דו־חמצני ומתאן מתנהגים אחרת בטמפרטורות נמוכות ומגיבים באופן שונה עם חומרים מסוימים. כיצד אפשר לנצל זאת כדי להפריד ביניהם?
זיקוק הוא תהליך שבו תערובת נוזלים עוברת חימום עד לנקודת הרתיחה של המרכיב שטמפרטורת הרתיחה
נוסח השאלה המלא: כאשר לוקחים כלי סגור מלא עד מחציתו במים הנמצא בשיווי משקל בטמפרטורת החדר
נקודת הרתיחה של נוזל תלויה בלחץ הסביבה, ולכן היא משתנה מגובה פני הים ועד לחלל. אז מה קורה למים כשהלחץ כמעט אפסי?
7 דקות
