הזמנת כרטיסים
he
הזמנת כרטיסים
arrow he

מלח בישול

מציג 4 כתבות

מלח, מים, מלח, מים

כשמוסיפים מלח שולחן למים, טמפרטורת הרתיחה שלהם עולה, וטמפרטורת הקיפאון דווקא יורדת. למה זה קורה? ומה הקשר בין סיר פסטה לאנטרופיה?

calendar 19.5.2025
reading-time 7 דקות

העץ ששותה מים מהאוויר

אשל הפרקים מפריש תרכובת שסופחת מים גם כשלחות הסביבה נמוכה, וכך מצליח למצות עוד מים מהאוויר

calendar 20.12.2023
reading-time 3 דקות

משחק המלחים

המלח הוא מרכיב חיוני בתזונה, ומשמש לשימור מזון, להעצמת טעמים ואפילו לצבע. לא רק תבלין

calendar 4.2.2023
reading-time 6 דקות

התבלין שאי אפשר בלעדיו

הוא משפר טעמים, משמר מאכלים וכשאופים בו עוף – מקבלים מעדן, אך כדאי להיזהר מצריכה עודפת

calendar 20.8.2021
reading-time 5 דקות