ראשי » לקרוא ולצפות » בישול מולקולרי
ניקח מיץ תפוזים ונעשה ממנו נוזל שקוף וצלול בלי לשנות את טעמו
הפעם נכין בועיות קטנות של מיץ פטל שמתפצפצות בפה בדומה לקוויאר בשיטת בישול מיוחדת
בניסוי הנוכחי נכין ספגטי – אבל בלי להשתמש בבצק או בקמח, אלא רק בשוקו בשילוב של חומר מסמיך
בניסוי הנוכחי נכין כופתה של פירות יער, עטופה בציפוי שמיוצר בשיטה של בישול מולקולרי, בלי להשתמש בקמח או בבצק.
3 דקות 
