الرئيسيّة نقرأ ونشاهد تفاعل ميلارد
من شرائح اللّحم المليئة بالعُصارة وحتّى البيرة الدّاكنة، يقف تفاعل ميلارد وراء تكوين النّكهات المركّبة والمظهر الجذّاب للطعام
تشكّل الزبدة والبيض في عجينة هذه الفطيرة الفرنسيّة الرائعة تحدّيًا كبيرًا للخميرة (وللخبّازين)، لكنّ النتيجة تبرّر كلّ شيء. علم البريوش الناجح
7 دقائق 